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剛剛在電視看到的！
老媽叫我一定要記起來…
先把它打起來免得忘了！

平常豬肝湯煮起來都會濁濁的…
今天在電視上就學了這麼一招
1、豬肝未煮前先用『地瓜粉」撒在豬肝上，把它拌勻
2、將已滾的白開水關火，再將豬肝放入，攪一刺
3、原本在豬肝上面的『地瓜粉』馬上成透明狀
4、豬肝表面呈現有點紅紅的血絲…
那是最甜的地方唷…是從豬肝本身出來的
5、將豬肝從熱水撈出來，放進冰水中降溫（這樣子豬肝才不會變硬」
6、將另一鍋水煮熟放入薑絲、蔥，水滾後放入豬肝…再加入一些鹽巴就ok了

鮮美好喝的豬肝湯…老媽叫我去買材料，晚上煮來吃…
有一點要注意的題…一定要用地瓜粉，不可以用太白粉唷！
第二點是在我的步驟6中的水，不要放雞湯就是很乾淨的水唷！
不曉得這樣子會不會太複雜？



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    亮墥 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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