Selected Category: 廚房裡的一二事 (3)

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最近有人送了我一堆的青木瓜…
該做什麼好，上網查查吧！

  涼拌青木瓜（4人份）之一

時間：15分鐘

材　料：
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酒釀

材料：糯米600公克 , 酒麴發酵劑 1/4個 (研磨成粉狀)

做法:

蒸籠內先鋪上紗布再將洗淨瀝乾的糯米放入

將糯米均勻平鋪於紗布上放入鍋中蒸熟

  (蒸好的糯米不僅含水量低且糯米會具有韌性)

取出糯米飯用冷開水稍沖涼使其降溫至40度左右

將糯米鋪開在大塑膠布上均勻灑上酒麴粉末
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自從有一次在外面喝到酒釀蛋花湯後
我們家每個人都愛上了酒釀
買回來的酒釀（大的），不到二個月就吃完了
有點想試試看自己做的滋味呢！
以下的資料是我在網路上找的

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