考試資訊]《分享》如何祭拜文昌帝君及考運增強術
如何祭拜文昌帝君:
文昌帝君掌理考試命運,主宰士子的功名利祿。每逢大考,望子成龍、望女成鳳的父母都會陪考生前往文昌廟祭拜時,可參考攜帶以下之供品及物品:
供品:
芹菜 ( 勤學、勤勞 ) 。
蔥 ( 聰明 ) 。
蒜 ( 精算 ) 。
菜頭 ( 好彩頭 ) 。
粽子 ( 包中 ) 。
包種茶 ( 包中 ) 。
熟蹄 ( 熟悉題目 ) 。
發粿 ( 考運發 ) 。
竹筍 ( 順利 ) 。
油一瓶 ( 加油 ) 。
桂花 (貴氣)
桂花葉12片、桔子葉12片 (祭拜後,考前泡水洗澡,可緩和緊張情緒)。
忌:
鴨蛋 ( 0分 ) 。
丸子 (完了 ) 。
烏龍茶 ( 擺烏龍 ) 。
祭拜過的蔥、芹菜等可帶回家炒來吃。但不要和圓形的食物 (丸子、蛋) 一同炒,以免考個鴨蛋。
物品:
考試當天要穿的上衣、准證影印本、考場名稱及地址。祭拜時向文昌帝君說明考生的姓名、地址、何種考試、准考證號碼、考區、考試日期等,請文昌帝君保佑。
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考運增強術 作者:黃暐元 (佛光大學 命理易術研究社社長)
距離大考,已剩下不多的時間了,在此提供給考生能夠增強考運的招數
文昌開運筆
準備一個紅包袋,考試用之文具,到各地文昌廟,向文昌公祈求考運亨通,將文具置於紅包袋內,繞香爐三圈。
祭祀文昌公之祭品
通常祭祀文昌,會準備一些蔥(聰明),蒜(精算),芹菜(勤勞),白蘿蔔(好彩頭),
粽子(包中),糕點(步步高升)等,最好在祭拜時,這些供品能夠貼上少許紅紙,以討喜氣。還要準備准考證正本及影本,正本過香爐,切記正本一定要帶回家唷,不然考試怎麼辦,而影本就放置在文昌廟中。
桂花開運法
準備紅包袋一個及桂花葉六片,在考試當天,隨身攜帶即可。因為桂花是主文昌。
五行能量增強法
準備一個錦囊,五寶石,粗鹽,古錢;將這些東西都至於錦囊中,考前及考試時都隨身攜帶即可,亦可將魁星踢斗圖置於錦囊中,記得圖要過香火或自行開光,最後最好到文昌廟,用左手的大拇指、食指、中指(三清指)抓一小把香灰,置於錦囊中,然後過香火即可。或者本社有販售學業御守福袋,也有其效果!!
魁星踢斗圖
可以將魁星踢斗圖,拿到文昌廟過香,效果會更好。另外可將魁星踢斗圖,置於文昌位或隨身攜帶,或家中有人要應考,可將魁星踢斗圖與准考證放在一起,置於書桌或文昌位!!
- Mar 20 Thu 2008 16:06
考試資訊】《分享》如何祭拜文昌帝君及考運增強術
- Mar 20 Thu 2008 15:56
【轉載】增加記憶力的方式
要提昇各種技藝學習效率,記憶力強弱是很重要的一環,賭博遊戲也不例外。
本單元將收集各種能提昇記憶力的秘訣,供網友們參考﹔
當然除了牌技精進外,也希望能增加大家在各方面的學習能力。
簡易十招讓你不健忘
早餐吃得好,學習效果佳
4帖寧神藥膳,增強考生記憶力
咖啡增強記憶力
吸煙者腦力退化較快
抗壓安神益智強身藥膳
記不住新東西, 大腦記憶體用光了
想要"老當憶壯"? 應多補充維他命E
運動能增進學習記憶力
睡得越多,記憶力越強
常作夢增強記憶力
藍苺強記憶力、預防老化
記憶力強化:多喝檸檬汁、更要常吃魚
芳香音樂處方,IQ進步記憶加分
腦子空白,有東西作怪?
人名遊戲幫你記住所有似曾相識的人
DHA可延緩老化, 增強記憶力
PUB精力丸、助體力但傷腦力
老人慢跑可增記憶力
年紀輕輕卻記憶力減退, 都是電腦惹的禍?
何以記憶隨年齡衰退, 原因找到了
忘東忘西、試試維他命E
人腦學習記憶新區域, 中國科學家有驚人發現
安神健腦迎大考
老年人的記憶力與日俱增
我愛大哥大、記憶衰退又癡呆?
改善健忘增加記憶力特定穴道有效
咖啡增強記憶力
奇怪的夢來自大腦無法將記憶歸檔
英研究:玩賓果可防記憶力衰退等老化現象
肥胖 影響記憶與認知能力
長期時差, 記憶力會退步
- Mar 19 Wed 2008 20:41
【毅寶三歲六個月】宜蘭?醫院
林毅寶在說蝦話
請問宜蘭和醫院有什麼關系?
- Mar 19 Wed 2008 20:34
高捷系列:持續更新中
高捷可以免費坐到四月六日,
如果有空,我就會想去不同的站體會一下…
我笑著跟SAM說,
高捷現在比麥當勞好用多了
以前在路邊尿急時,總想找麥當勞
上次看燈會的時候,真的是為了找個廁所繞好久
而且麥當勞都客滿
現在呢…高捷就有很多的WC可以讓您方便…
目前先把有的這一部份先整理在這邊囉!
到四月份就可以看我到底去過哪些站囉!
2008.03.19 【高捷影片】過山洞…
2008.03.19 【高捷】隨手拍
2008.03.19 【高捷】流浪三小時 (補充感想)
2008.02.10 【高捷】大年初四:高雄免費掟運試乘
- Mar 19 Wed 2008 20:07
【高捷影片】過山洞…
我還蠻喜歡我自己拍的這個影片
都要感謝我搶到好位置
雖然我的位置被擠到只剩1/3
至少讓我穿著高跟鞋的腳,可以休息一下…這個電梯真方便,沒有人的時候,幾乎是靜止的,人一站上去就會出聲音提醒你唷!
我在YOUTUBE上,看到有很多好心的網友也上傳了很多高捷的影片
這個在高鐵左營站往台鐵的曠片,也不錯看:
跟大家分享一下唷!
- Mar 19 Wed 2008 12:08
【高捷】隨手拍
- Mar 19 Wed 2008 11:34
【高捷】流浪三小時 (補充感想)

第一張圖是在橋頭糖廠拍的,我很喜歡這張圖,他的右側是火車,可惜這兒沒有站
剛到的時候,很幸運的看到一列火車經過,本來想再拍的,可是我沒力氣拍了…
我在我從小生長的地方,坐著高捷旅行去
雖然只有短短不到三個小時,
但是心中卻有很深的感慨:
高雄竟然也有捷運了…
可能也只有免費的這一段時間會乘坐吧
畢竟他的票價和便利性比起來,我還是會騎我的○豆拜吧!
這一天天氣很好,一直很想坐著高捷去橋頭晃晃
這一天本來是要騎著車要去後驛站的,可是天氣太好了,
晃著晃著就騎到了凹子底站了
站內沒啥人
到車廂內,我的天,平常日哩,車廂竟然大爆滿:
而且大夥的目的都是一樣的,橋頭糖廠
當高捷從暗某某的地下冒到上面來時
一整個車廂開始燥動了起來
大家就開始『哇!哇!哇!』
高捷外頭的風景不同於木柵:
又加上天氣好,讓人看著窗外的風景,心情就開始好了起來…
這就是第一張圖所介紹的,右邊是台鐵了,
本來想去坐五分車的,可是後來因為肚子太餓了,決定回家吃飯去,下次再帶毅寶和媽媽來吧…
就連要回去了還是人…好多人唷…大家都不用上班上學的嗎?
我不懂為什麼在橋頭車站等車的二側會有這樣的建築物,是為了造形,還是有其它的用意呢?
回程的時候,特地再從糖廠站坐到橋頭車站找位置,沒想到,也有很多人抱著這個想法…
大家的目標都是一樣的:還好有位置坐,
才可以在靠窗的地方,拍到一些美美的圖片,
我去坐的時候接駁車就在那兒等了,我回來的時候接駁車也是在那邊等…
車上有人哩?注意看唷對面也有一台接駁車唷…也是在等¨
補充感想:
其實當天去的時候,覺得台糖站的動線超差的:
明明就見出口了,可是卻得繞一大圈才可以到攤位區\
另外台糖的規劃是一整個亂,
很多古早的建築物,已經是年代久遠失修
破破爛爛的,
和摩登的捷運站比起來,就像把貧民區和豪華別墅區為比鄰而居,懸殊太大
另外台糠為什麼要做到這麼多的出口呢?或許捷運真的能帶動他的人潮,
台糖可以進步的空間真的很大…
期待它能再規劃好一點,創造高雄另一個可以遊憩的好景點
在坐車等車的同時,常可以聽到許多人對高捷的批評
有人說:『台北捷運都沒人坐了,高雄蓋這個有啥用,只有新鮮用…』
當時我聽了,真的是忍不住笑了起了:你這個鄉巴姥:
你沒去台北嗎?每回我到台北坐捷運總是人潮滿載,
可能我去的時候都是假日吧!
但是一個方便的大眾運輸,可以減少多少的空氣污染,
尤其高油價的時候來臨了,我想高雄這一個月免費的試乘期,
讓高雄人去適應不一樣的上班方式,不也很好…
過許可以改變南部人對大眾運輸不方便的刻版印象…
另外,我還聽到有歐巴桑在取笑著每個站與站之間的距離如此近,
真是浪費呀…
唉…現在他們不了解!期待他們以後可以真的了解這個好處…
- Mar 18 Tue 2008 23:56
【毅寶三歲六個月】湯圓歌一、二
我有乖乖聽阿姨的話唱湯圓歌唷…大家仔細聽好,
我阿姨說還有下集啦!大家慢慢聽唷
各有不同的特色唷
各位叔叔!阿姨們!
你們說說有什麼不同的特色呢?
好吧!
告訴你們!
其實我二姨只是愛現而已啦:
因為林毅寶實在是太帥了…
我是小惡魔與小寶貝集於一身…
哈!哈!哈!
請看最後一個影片的最後段落…
毅寶大笑ING…
- Mar 18 Tue 2008 23:23
我是路霸毅
毅寶說要找停車位
把他的事停在丫媽的車車後面
丫媽不能倒退怎麼辦
毅寶說:沒關系呀!
沒關係的話你的車就會被壓壞了啦!
最後的結果是…
你們猜是誰妥協了呢?
對了!那個番仔,背的那個包包是他的書包
每次週未回阿公家,不論我的阿姨藏到哪裡去,我都有辦法翻出來
而且我還會附送『超級亂』給我阿姨,
我怕我二姨太閒了…沒辦法囉!
- Mar 17 Mon 2008 19:36
【心情雜記】改變
最近一直在思索一個問題
如果我討厭一個人的時候,
要我對他改變想法很難得難
除非他有某些讓我看順眼而且有偉大的事績
不然我會很難對他改變印象的:
這是金牛座的固執嗎?
可是這樣的想法,竟然只對於人
對於事情方面我就不會有這樣的想法了…
我總是會想突破現況:
有些事情,有些人總是覺得不可能的任務…
在我的手裡我會完成它…
這該說是金牛座的韌性,
亦或是O型的樂觀?
最近越來越懶得說話了:
與其說的多,不如做的多
甚至懶得打手機,看到未接電話也懶得回電了
有些事情也懶得說明了…就這樣吧…
其實也不是低潮期…
就是覺得說話很耗費力氣…
與其詞不達意…
不如閉嘴當作修行了…
小天使看來應該可以出來找乾媽玩了…
很期待小天使的出生…
- Mar 16 Sun 2008 21:05
包袱
現在的電腦硬碟是越做越大:
使得使用者的資料是越存越多
最近我的NB系統被我玩爛了
想要來重瀶,卻發現裡頭的資料卻好多
很多的資料得備份起來
一想到要備份那些資料就頭痛
有的資料是從網路上抓下來的
不見得用的到,可是有時候急用時卻又覺得好用
照片是一定要備份的…DVD的片子是越來越多,
已經有整整一層的架子上面放滿了自我有電腦以來的所有備份資料…
有的可能是98留下來的(大概也扔了近百片了)
留最多的是XP,
現在又有VISTA系統的一些工具資料,
很煩哩…
唉!這就像人生一樣…
有許多的包袱,
想丟也丟不掉:
真麻煩
- Mar 16 Sun 2008 16:03
【轉載】鼠年好風水》鼠來寶 正財在東方
鼠年好風水》鼠來寶 正財在東方 | |||||||||
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【記者林韋任/專題報導】
告別豬年、進入鼠年,2月4日起開運方位大轉彎,風水師說,今年開運理財的吉祥方位在北方跟東方:偏財在北方、正財在東方,希望加薪、工作上有所斬獲的要留意這兩個方位;家裡、辦公室垃圾桶最忌放在北方或東方,否則會影響財運一整年。 AGE室內設計公司風水規劃師李昭穎建議,家裡的北方與東方切莫堆積雜物,保持乾淨通風,以便在新的一年裡帶來良好的運勢。 西方官位 放孔雀羽
上班族首重正財運,今年正財運在正東方,所謂正財,指的是可預估的收入,除了每月固定入帳的薪資、獎金跟職務加給外,有投資固定收益型商品像是債券基金、配息式保單跟REITs(不動產證券化)的投資人也要照顧好正東方。 紅色春聯 紅包新鈔
投資股票、在號子看盤的人,需要偏財運,鼠年可以儘量坐在正北方,可以增加偏財運。風水師盧尚說,每個人都有運氣,風水方位只是幫忙加分或減分,如果有好運又選到好方位,就可以幫財運加分。 李昭穎說,一般上班族多數坐辦公室,「向東大吉」,今年坐在辦公室的東方是比較好的位置;研究股票可以向北方思考,因為正北方走偏財運,股票、樂透都屬於偏財,另外,業務員收入以獎金為主、自己擺攤開店,收入變動幅度較大的人,都要注意偏財運。 中央貴人 放黑水晶
如果是企業經營者重視消息面、需要加強人際方面協助來賺錢的人,反而要留意中央貴人方,這比正財或偏財方更重要,「做生意的放正財沒有什麼用」,想增加貴人運帶來好人際關係,可在中央方擺放黑色的水晶球、水池、魚缸增加招財能量。 李昭穎說,今年文昌跟桃花都在東北方,但「催旺」的方法不同,因為情場、考場不能兼顧,「通常是情場得意、考場失意」,同時間內文昌、桃花之能二選一,想要增加考運的人可擺放植物,又以水生植物效果最好;想增加感情戀愛運的人,記得要擺放鮮花。 東北文昌 書桌放這 盧尚說,今年文昌位在東北邊,在這裡念書考試容易順利,想考高考的、求職面試的,把書桌擺在東北方,比較有機會順利過關。
李昭穎說,鼠年是「大利東方,不利南方,小利北方」,今年若要裝潢動土需求,如企業大樓要拉皮,南方不可動,坐南朝北的房子也不適合裝修。 開春求財運,今年想升官發財、中樂透、投資賺大錢的人,不妨參考風水師的建議,幫自己增加財運。 |
- Mar 13 Thu 2008 22:25
轉載:【養生保健] 女性補血養生食譜,考生清涼飲料與各種藥膳
找這一篇文章好久了
這一篇文章在我的媚兒轉了好幾次
我還把它列印下來…
可是現在想找卻也找不到:
總算花了一個晚上找到它…
【養生保健] 女性補血養生食譜,考生清涼飲料與各種藥膳
目 錄
潤喉茶
忘憂雞湯
氣血雙補安神粥
補血大棗飯
潤腸安神粥
百合桂圓蓮子飯
補中益氣增進食慾─山黨蓮子雞
骨質疏鬆茯苓芝麻餅
妊娠惡阻茶
補肺增強體力銀耳羹
小兒健康點心
鮮拌山藥綜合養生沙拉
山藥養生元宵
補血益精明目紙包雞
補氣養血精氣粥
袪寒止痛山藥大棗湯圓
清熱涼血─蓮藕汁
清心安神蓮子養生藥膳
水性體質瘦身藥膳
旺蒜烤肉醬
風熱頭痛改善露
大蒜燉田雞
緩急止痛甘草片
免疫提昇利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶
肺熱止咳涼血茶
補氣固胃瘦身山藥參苓粥
考生清涼飲料
目 錄
急性上呼吸道感染清肺止痛茶
清肝明目菊花茶
腎陽虛者食慾不振整腸止瀉露
滋陰明目菊枸茶
益智補氣福圓茶
清肺潤燥清肝明目桑菊茶
蓮合桂圓甜湯
颱風藥膳
理氣活血開淤消脂─瘦身玫瑰糕
風邪偏頭痛改善露
清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲
咽喉炎消炎嗽口水
清熱補益潤膚止癢─參麥玉雞清湯
清熱解暑綠豆奶舒
考生之預防夏季感冒飲料─香紫茶
清暑解熱綠豆飲子
冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強壯食譜
逍遙除煩清熱雞煲
滋陰養血清心安神,益氣補氣甲杞煲
夏日解渴生津補氣人參茶
提昇免疫預防感冒及傷口癒合─黃耆大棗燉雞-
防癌養生兼具明目之補眼藥膳
颱風藥膳止癢解毒抗菌浴
國立嘉義大學生命科學院
院長 楊玲玲教授設計
潤喉茶
【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
將澎大海打碎放入保溫杯中,沖入開水後即可飲用,具潤喉、防止發炎、通便作用。
〔羅漢果〕
將半粒或一粒打碎後,用紗布包成一小包,丟入保溫杯中沖泡後即可飲用。屬甘味劑,
可進行自由基清除。
〔甘草水〕
將甘草片放入保溫杯中沖泡後嗽口,對於發炎的喉嚨具有溫潤的幫助。
〔麥門冬+人參鬚〕
將麥門冬與人參鬚放入保溫杯中沖泡後,即可飲用。可生津補氣。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保溫杯中沖泡後加蓋密閉,略冷後即可飲用,喜喝冰涼者,可沖
開水5分滿,加入冰塊即可。另可加適量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
將枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保溫杯中沖入熱開水即可。
氣血雙補安神粥
【材料】
酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
【作法】
(1)酸棗仁洗淨,用毛巾吸乾,放於砧板上用刀背壓碎,後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯,外鍋加水半杯煮至開關跳起,紗布過濾取高濃汁。
(2)米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥,加適量冰糖即可食用。
【說明】
茯 神:寄生於松樹,抱松樹根而生之茯苓,具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同,除補脾利水外,具有較強之鎮靜、安神作用,而配合五味子之斂肺滋腎,生津斂汗;一般發汗過多,身體疲倦,元氣缺失時,則配合五味子和補氣之黨參相配伍,亦常用於神經衰弱,過度疲勞而失眠,尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合,亦可減輕症狀。
潤腸安神粥
【材料】
熟地黃1兩、里脊肉2兩、柏子仁5錢、酸棗仁2錢、香菇5朵、蓬來米半杯。
【作法】
(1)熟地黃切細,加溫水一杯浸泡軟後,放入果汁機打碎均勻待用。
(2)柏子仁及酸棗仁洗淨,用毛巾吸乾,用粉碎機打成粉。
(3)香菇洗淨加少量水潤軟後,切絲,里脊肉切絲,加少量醬油、太白粉、香麻油拌均待用。
(4)米洗淨加入1之地黃均勻液加水6杯,煮成粥後加入3之香菇、肉絲攪拌加熱,至肉熟為度,再加入柏子仁、酸棗仁粉末拌勻,即為一道爽口的潤腸安神粥。
(5)此道藥膳對於易動悸、便秘、老年人亦可將熟地黃改用肉蓯蓉5錢、熟地黃5錢,作用如1相似。
【說明】
柏子仁味甘、性平,含有脂肪油,具有寧心安神,潤腸通便,止汗之寧心安神作用,尤其是血虛不眠配合熟地黃更相得益彰。老人或產後虛弱體質者,為增加其補性,可酌加肉蓯蓉。
【注意】
本藥膳具有通便安神,下痢者禁止使用。
補中益氣、增進食慾─山黨蓮子雞
【材料】
新鮮山藥半斤,黨參一兩,茯苓一兩,蓮子二兩(新鮮半斤),土雞一隻,枸杞三錢,豆苗適量。
【作法】
(1)山藥洗淨後,用不鏽鋼刀削去外皮,用鹽水略浸泡。
(2)將黨參和削去外皮的山藥,一起放入磁鍋中,加水4杯,再放入電鍋中,外鍋加水半杯,煮至開關跳起,略冷後,濾去渣,留汁。
(3)土雞去毛,除去內臟之脂肪,放入沸水中燙洗,取出,用冷水沖乾淨後,待用。
(4)蓮子最好是用新鮮者半斤洗淨,若乾蓮子則最好洗淨後,放入沸水中煮沸1分鐘,即刻撈放入大碗中,加蓋悶10分鐘,即可軟化。
(5)將雞放入燉鍋中,依序加入切塊之山藥,茯苓,蓮子及(2)之湯汁,最好再加入適當之水,以淹蓋雞為度,加蓋放入電鍋中,外鍋加水一杯,煮至開關跳起,略冷,即可上桌食用,上桌前加入枸杞及豆苗,則為一道色香味俱全之補氣聖品。
【說明】
黨參,味甘,性微溫,具有補氣健胃之作用,其水煎液對兔子之紅血球及血色素均有提昇之作用,因此具有造血功能,並有祛痰鎮咳及降壓之作用,與人參同具有補 氣作用,然而其補氣作用十分緩和,僅為人參之1/2~1/8,另外人參不適高血壓者使用,因此黨參較適宜,為老少咸宜之補氣材料。
茯苓,補脾健胃,利水滲濕,具有利尿及提昇免疫之功能,為茵類之子實體含有豐富之多糖體。
山藥,補脾健胃,益肺腎,含有粘糖蛋白,多糖體;除具有滋養強壯外,尚能幫助消化,補疲勞增加體力,止瀉,祛痰。
蓮子性平,具有清心益腎,健脾止瀉,益腎固澀,為中藥中收斂性強壯藥。配合補中益氣之土雞,則成為一道增加食慾補脾健胃食膳,加入紅色之枸杞,增添美味顏色外,尚有滋陰明目的效果。
妊娠惡阻茶
【材料】
(1)紫蘇梗2錢、陳皮1錢、縮砂1錢、適量果糖或冰糖。
(2)新鮮金桔或鹽金桔5粒、紫蘇3片、適量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1)將紫蘇梗、縮砂和切細陳皮放入磁杯中加水八分滿,放入電鍋中,外加1/3杯水,煮至開關跳起,加適量甜度之果糖即可飲用。
(2)金桔切片及紫蘇切碎放入磁杯中加水八分滿,放入電鍋中同上法。
【說明】
紫 蘇──具有行氣寬中,即調整腸胃功能,幫助消化,增強腸胃蠕動及胃液分泌,配合金桔則止嘔效果佳。
以上兩種茶劑適合妊娠中之嘔吐、胸部苦悶、噁心、下腹部痛之妊娠惡阻。
☆ 若口味不佳缺乏食慾則(1)之茶劑更適宜,乃因縮砂可溫胃。
小兒健康點心
【材料】山藥4兩、浮小麥3錢、薏仁3錢、神麴3錢、米半杯、冰糖適量。(成人可多加山渣2錢)
【作法】
(1)山藥洗淨去外皮,泡於檸檬水中。
(2)將浮小麥和神麴加水4杯放入電鍋內鍋中,外鍋加水半杯,煮至開關跳起。等其冷卻時即可將渣濾除。
(3)米洗淨加水用果汁機打成乳狀物再加入薏仁。
(4)將(1)之汁倒入鍋中加水4杯,煮沸後緩緩加入米漿,拌勻煮至半透明,略悶後加入適量之冰糖後再,將山藥磨成泥放入攪拌均勻即可食用,為幼兒最佳之點心、飲料。
【說明】浮小麥有收斂作用,尤其在出虛汗之改善。山藥之粘液物含有豐富之消化酵(Amylase)而有幫助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消濕,可減少胃中及身體內之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用,可多加山渣2錢,可消脂消脹。
山藥養生元宵
【材料】新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。
【作法】
(1)山藥洗淨削去外皮,浸於檸檬水中1分鐘即放入電鍋中,蒸熟透後取出,用不鏽鋼網壓成泥狀後,加入適量之地瓜粉,揉搓成塊,用濕毛巾蓋好待用。
(2)紅棗洗淨,略為刀割後,加入黨蔘、山藥外皮和水4杯,放入電鍋之內鍋,外鍋加水半杯,煮至開關跳起,用時去渣取汁。
(3)蓮子洗淨,放入煮沸之水中燙洗;即刻撈起再放入碗中,加蓋略悶5分鐘後,再加入(2)之湯汁1杯,放入電鍋中,外鍋放半杯水煮至開關跳起後,取出蒸爛熟透之蓮子,用不鏽鋼網壓泥後,再將切細之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。
(4)山藥作成之塊,搓作成條,切塊壓平,再將上述蓮子桂圓餡包入,揉成大元宵。
(5)將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸後加入作好的元宵,改用小火煮至元宵浮起即可食用。
【說明】山藥,補脾健胃、益肺腎,山藥中所含之天然成分,經現代藥理研究發現含有消化酵素之黏液,其含有之多糖體可降低血糖及提昇免疫。
黨蔘補氣,桂圓肉補血;加入紅棗的藥引子,可調和本食膳之免疫補氣作用。
補氣養血精氣粥
【材料】
黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1兩、蓬來米1杯、尾冬骨(無油)4兩。
【作法】
(1)米洗淨,泡於清水中。
(2)黃精生地切成小片。
(3)冬去蕊(一般中藥店即可買到,若未去蕊,可先將麥冬洗淨,放置二十分鐘,使整顆麥冬潤軟後,用刀切開除去中間之白蕊,一般中醫界以去蕊可除煩,因此麥冬一定要用去蕊者)切成小塊待用。
(4)尾冬骨切小塊(買時即先請切塊)洗淨後,放入沸水中,燙洗以除去腥待用。
(5)將洗淨(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六~八杯,放入電鍋中,外鍋中加水一杯,煮至開關跳起,即可聞到十分香醇之精氣粥,食用前加入枸杞子拌勻,即可上桌食用。
【說明】
黃精味甘性平,具有補益、填精髓強筋骨之傳統療效;生地黃味甘性寒,具有補血,滋陰清熱之效;麥冬味甘,具有滋陰生津,根據筆者之研究,麥冬水抽出液具 有提昇造血功能力作用;配合枸杞子之滋陰明目,補腎護肝;米之補中益氣。是一道適合作為早餐或點心之更年期婦女的補氣血之清熱藥膳食譜。
清熱涼血──蓮藕汁
【材料】
藕節5段、適量蜂蜜
【作法】
(1)藕節洗淨、壓段後,將土洗淨後,放入果汁機中,搾汁去渣,再加入適量蜂蜜及冰開水,放入冰箱中,冰涼飲用。
【說明】
藕節具有清熱涼血作用,一般在中藥店買到的是乾品,現在是『蓮藕』之季節,吃蓮藕常把藕節去掉,因其纖維多而不好吃,卻不知到此乃是夏日最好的食物。
藕節含有抗氧化之多酚類成分,禁與金屬、鐵器相遇,會起化學反應而變黑色,因此切時最好用不鏽鋼刀具。
藕節是指蓮之地下莖藕之節部,具有收斂止血作用,新鮮者具有清熱涼血的作用,因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩,另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者,或咳嗽時略有血絲,此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。
涼血乃為中國醫學之名辭,以現代藥理學解釋,乃降低血流量,減少血管壁之壓力,而達止血之效用。
水性體質瘦身藥膳
補中益氣瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
【材料】黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質米1杯、冰糖適量。
【作法】
(1)將冬瓜洗淨,削去皮,取子,冬瓜切成小丁,待用,米洗淨泡於清水中。
黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯,放入不鏽鋼鍋內鍋,於電鍋外鍋加水半杯,煮至開關跳起,成粥後,再加入枸杞及適量冰糖調勻。放入燜燒鍋中,可當正餐亦可當點心。
【說明】
黃耆補氣,冬瓜及子利水滲濕,配合米之補中益氣。
冬瓜子除利水外,近代藥理研究,尚發現有生干擾素之作用,配合滋陰明
目之枸杞,既美觀又增加口味。本食膳具有利尿補氣之健康瘦身食膳。
風熱頭痛改善露
【材料】白芷2錢、防風1錢、荊芥1錢、薄荷1錢、綠茶1錢、適量冰糖。
【作法】
白芷、防風、荊芥加水3杯,煮沸後改用小火煮3分鐘略為悶後,再煮沸一次後,加入薄荷、綠茶後一煮沸即可熄火,加蓋悶至微濁即可茶飲,味道十分芳香,亦可加入少量冰糖調至喜愛的甜味。
【說明】
本茶劑最適合感冒頭痛,特別是前額部分之疼痛或血虛之偏頭痛。
白芷具有袪風解表、止痛、消腫排膿作用,而其芳香成分具有刺激中樞神經興
奮,因此亦為中醫感冒頭痛常用之主藥材之一。
緩急止痛甘草片
【材料】甘草
【作法】
緊張胃痙攣時──請口含一片甘草或一小匙甘草粉,慢慢吞口水或含一口水吞下,即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙,放入保溫杯中,浸泡至甘草味出,即可當茶飲用。口腔潰瘍則可含於口中漱口。
【說明】
甘草味甘,性平,具有補脾益氣,清熱解毒,潤肺止咳。現代藥理學証明,甘草有抑制平滑肌活動,而有鎮痙止痛之作用。抑制胃酸分泌,因此甘草具有援和止痛及保護脾胃。
甘草亦証實有消炎作用,在中國醫學謂之具有清熱瀉火,因此常被用於咽喉痛,口腔內發炎等初期症狀之改善。
注意:甘草之甘草 成份,具有和電解質荷爾蒙相似的作用,多食會有水腫故不宜大量服用。
肺熱止咳涼血茶
【材料】藕節2兩、杏仁半兩、甘草2錢、米半杯、冰糖適量。
【作法】
(1)米洗淨,浸於清水中。
(2)藕節洗淨,和甘草一併放入電鍋中,內鍋加水4~6杯,外鍋加水半杯,煮至開關跳起,去渣、留汁,放冷待用。
(3)將米、杏仁與2之藕節汁一併放入果汁機中打成漿。
(4)把部分之2汁煮沸後,徐徐加入3之米漿,攪拌均勻後,最後加入冰糖溶解後,放入悶燒鍋中,悶一個小時,即可飲用。
【說明】
藕節清熱涼血、甘草補中緩急、杏仁止咳下氣,配合米之補中益氣,適合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶,配合一個蛋、吐司及水果,即為豐富營養之止咳涼血之早餐。
考生之清涼飲料
清肝明目─菊花茶
【材料】菊花十朵、保溫杯、適量之蜂蜜。
【作法】
菊花放入保溫杯中加熱開水八分滿,後加蓋,密閉,略冷即可飲用。喜喝冰涼者,可沖開水5分滿,加入冰塊即可。
滋陰明目─菊枸茶
【材料】 枸杞子20粒、菊花10朵。
【作法】 將枸杞子和菊花一起放入保溫杯中沖入熱開水即可。
清肺潤燥、清肝明目─桑菊茶
【材料】 桑葉(乾燥葉)3片、菊花10朵
【作法】 桑葉壓碎和菊花一起放入保溫杯中,加熱開水沖泡即可。
【說明】
菊 花──菊花之芳香可使人心曠神怡,其水溶性成分具有清肝明目及降壓之作用。若夏日有口乾舌燥、便秘傾向,可加入少許之蜂蜜,增加潤性。
枸杞子──具有滋陰明目作用,除含維他命A之前驅物β胡蘿蔔素外,尚含有人體所需之天然氨基酸。
桑 葉──具有疏散風熱,清肺澗燥,清肝明目;常用於夏季之風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、眼睛紅赤、昏花;若有便秘傾向,飲用時可加入適量蜂蜜。
颱風藥膳──止癢解毒抗菌浴
【材料】芭樂葉二兩。
【作法】芭樂葉切碎,包於布袋中,放入沸水中煮沸至香氣溢出,即可熄火,略悶至略溫,即可倒入浴缸中泡澡。
【說明】芭樂葉具有抗菌之活性以及收斂作用,可採集新鮮者;亦可至中藥店購買乾燥品,則只需半量即可。芭藥芳香浴,具有抗菌、解毒、芳香作用。
【其它】
1.將柚子皮放至乾燥後,可當蚊香點來驅蚊,柚子皮精油亦有驅蚊功效。
2.黃耆片可直接口含,可提升免疫能力。
3.枸杞子,又稱中國葡萄乾,亦可直接口含。
風邪偏頭痛改善露
【材料】防風2錢、荊芥2錢、薄荷2錢。
【作法】
水3杯煮沸後,再加入防風、荊芥、煮沸,改用小火煮沸2份鐘後,加入薄荷後熄火加蓋,略冷即可當茶露飲用。
【說明】
荊芥防風同時具有祛風解表,尤其是受「風邪」所引起之頭痛,可達祛風改善止痛。
偏頭痛者常有眼視不清頭暈目眩,配合薄荷之清頭目
咽喉炎消炎嗽口水
【材料】荊芥2錢、甘草1錢、桔梗2錢。
【作法】將上述3種藥材放入杯中,加水八分滿,加蓋放入電鍋中,外鍋加1/4杯水,直至開關跳起,放冷,即可當茶水喝。若發炎嚴重時,則可放入冰箱中,將冰冷之茶,含於口中,略為轉溫後再吐出。
【說明】
荊 芥──袪風解表,配合桔梗之止咳、化膿;及甘草之消炎,成為對扁桃腺發炎有所改善之茶劑或是嗽口劑。
若為習慣性扁桃腺發炎,則宜以嗽口為宜,因甘草含有類似電解質荷爾蒙類似
結構之成份,若多食用,會有月亮臉等副作用。
清熱解暑綠豆奶舒
【材料】綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量、煉乳、冰塊。
【作法】綠豆洗淨加入水四杯,和葛根片一併放入不鏽鋼鍋中,於電鍋外鍋加水四分之一杯,煮至開關跳起,加水三杯,放冷後,加入適量蜂蜜於果汁機中,再加一大匙煉乳及冰塊,按下強力鍵,打至成淡綠白狀,倒入高腳杯,即可食用。
【說明】
綠豆──味甘,性寒,具有清熱解暑,消暑止渴之作用。古人之經驗云:「綠豆其涼在皮,皮即指綠豆衣」。
葛根──具有解熱,可改善其燥熱,並具有生津作用,在解熱時亦能防止體內水分喪失,預防口渴,收斂消暑作用。
蜂蜜──為天然之滋養強壯甘味添加料,更增加此飲料之緩和性。
清暑解熱綠豆飲子
【材料】綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量。
【作法】
綠豆洗淨,加水四杯,和葛根片一併放入不鏽鋼鍋中,於電鍋中的外鍋加水四分之一杯,煮至開關跳起,濾去渣,冰冷後,加入適量之蜂蜜即可當茶飲用。
【說明】
綠豆──味甘,性寒,具有清熱解暑、消暑止渴之作用,古人之經驗云:「綠豆其涼在皮,皮即指綠豆衣。」
葛根──具有解熱,可改善其燥熱,並具有生津作用,在解熱時亦能防止體內水分喪失,預防口渴,收斂消暑作用。
蜂蜜──天然之滋養強壯甘味加料,更增加此飲料之緩和性。
逍遙除煩清熱雞煲
【材料】生地黃一兩、枸杞一兩、杜仲一兩、柴胡半兩、芍藥半兩、甘草半兩、小土雞一隻。
【作法】
(1)雞去毛皮內臟、洗淨除油後,將生地黃、枸杞放入雞腹中,用線縫合。
(2)再將杜仲、柴胡、芍藥、甘草一併放入燉鍋中,加水淹蓋為度,加蓋封,電鍋外鍋加水一杯煮至開關跳起,即可食用。
【說明】
「頭暈目眩、口乾煩躁」乃為貧血,血虛所引起,則宜選用養血,補血之中藥材。不宜用苦寒之黃蓮,宜用滋陰清熱之藥材,如:生地黃之滋陰補腎、柴胡之鎮靜、解熱等藥材。
「腰膝酸痛」宜用補筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等藥材。本藥膳具有強肝養血,滋陰補腎,補血,清熱,更是更年期女性之最佳藥膳食療。
夏日解渴──生津補氣人參茶
【材料】人參10克、麥冬30克。
【作法】
人參和麥冬(去蕊,可至中藥店購買),略為浸泡湯水中1小時,將人參取出切細片後加水4~6杯,放入電鍋中,外鍋加水半杯煮至開關跳起,略冷,濾去渣,倒入保特瓶中,冰冷當茶飲。
【說明】
人 參──人參補氣,參鬚補氣,是適合熱燥性者之補氣藥材,而味較人參主根甘醇。夏日小孫易有皮膚化膿者則可以參鬚10克,瘦豬裏脊肉,燉食,每日喝湯吃肉,很可即可改善。麥冬滋陰生津,兩者配合可生津補氣。
防癌養生兼具明目之補眼藥膳
【材料】豬小排一斤、胡蘿蔔兩條、馬鈴薯三個、洋蔥兩個、蕃茄汁1500毫升、豆苗適量(十人份)。
【作法】
豬小排洗淨,用水燙洗去血水腥味。再將削去外皮的胡蘿蔔、馬鈴薯切塊、洋
蔥對切成8份加1500毫升之蕃茄汁,放入電鍋外鍋加3/4杯水煮至開關跳起,
裝入湯盤中,再將燙過之豆苗排於其上,即為一道色、香、味俱佳之防癌食膳。
【說明】
β胡蘿蔔素具有防癌及保眼作用,而洋蔥為天然甜味劑外,藥理研究亦証實能
防止正常細胞突變而可預防癌症發生。本藥膳製作不添加任何調味劑。
颱風過後,蔬菜價位高漲,建議大家多吃根菜類食物或選擇增加體力、免疫力
及高纖之藥膳。
忘憂雞湯
【材料】金針一兩、豬排骨四兩、枸杞30粒。
【作法】
豬排骨用熱水燙洗後,放入電鍋內鍋中加水4~6杯,外鍋加水3/4杯,煮至開關跳起。金針洗淨,將(1)之排骨湯放於瓦斯爐上煮沸,放入金針煮沸後,加入枸杞子,即可食用。
【說明】
金針,具有鎮靜安神,又名忘憂草,對此次因風災水災而受壓力、及心煩者之最佳食膳。
補血大棗飯
【材料】大棗12粒、蓬萊米3杯、炒香之黑芝麻(適量)、海苔片。
【作法】
(1)大棗洗淨,用刀縱切,取去核,用手壓緊待用。
(2)米洗淨後,以一般電鍋之煮飯方式,加入適當之清水,再將已去核(1)之紅棗放入鍋中,外鍋加三格水,按下開關,煮至開關跳起,即可聞到香醇之大棗味,而且整鍋米飯看來色澤十分美麗。
(3)食用時除吃棗和米飯外,尚可撒上適量已炒香之黑芝麻。加味之海苔片則可包著飯一塊兒吃,味道更香,營養更豐富。
【說明】
(1)大棗在吾國本草書中列為上品,因其具有補脾胃、調氣血、營養安神、味甘、性溫,主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等有效成分外,亦含多醣類之黏液質 具有調節免疫作用,其他尚含有β胡蘿蔔素及維他命c等,因此對胃虛食慾不佳、消化不良、氣血不足及病後體虛者,為最佳之恢復體力的補虛食膳。
(2)中藥使用之大棗乃指紅棗。而黑棗同樣具有養血補中作用,亦可使用。
(3)黑芝麻含有豐富的蛋白質(16.3克/100克)、脂質(52.9克/100克)、鈣質(1.24克/100克)、鐵(13毫克/100克),而海苔中亦含有豐富之鐵質,本食膳對素食者提供豐富蛋白質及補血之鐵質食物。
(4)特別注意,依據現代藥理學研究報告大棗有調整胃腸機能及鎮痙攣之作用,然而對於齟齒疼痛、腹部有膨滿感及便秘者不宜食用。
百合桂圓蓮子飯
【材料】百合20克、乾蓮子20克、桂圓8~10顆、良質米2杯。
【作法】
(1)將百合用水洗淨,放於碗中,讓水緩緩滲入。
(2)乾蓮子洗淨,浸於水中一小時。
(3)將百合蓮子和洗淨的米一起放入電鍋內鍋中,再放入去殼之桂圓及適量的水,放入電鍋中,外鍋加水,煮至開關跳起,略為放冷,即可食用。
【說明】
百合──為白色百合花之鱗莖乾燥物,含有豐富的蛋白質、脂肪,具有潤肺、止咳、寧心安神作用。
桂圓肉──乃龍眼晒乾處理後之龍眼乾,具天然的甜味、有鎮靜、健胃、滋養作用;配合百合,味道更香甜。對於因過於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。
蓮子──即為蓮肉,甘、澀、性平,作用主要為收斂、鎮靜,對於脾胃虛弱,引起之食慾不振治療有益。
骨質疏鬆茯苓芝麻餅
【材料】 茯苓粉200克、糯米粉500克、黑芝麻100克、蜂蜜適量。
【作法】
(1)黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥,芳香味溢出即可。
(2)茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中,將袋口用手按住,上下左右搖勻後倒入不鏽鋼盤中,加適量之水,調成糊稠狀,再加入黑芝麻拌勻,即可放入加少許沙拉油之鍋中,以文火烙成薄餅,食用時再沾蜂蜜食用即可。
【說明】
茯苓為多孔菌科茯苓的菌核,寄生於松樹之根部。市售用茯苓有:
(1)個 苓:整塊不規則圓球形,以質堅實皮細者為上品,體輕泡皮粗為次品。
(2)白苓片:茯苓去淨外皮,切成之薄片,質細,呈白色或灰白色。
(3)赤茯苓:茯苓除去外皮切成薄片,呈赤黃色者。
(4)茯 神:寄生於松樹,抱松樹根而生之茯苓,具鎮靜安神作用。
茯苓,味甘淡性平,利水滲濕能補脾和中、寧心安神,其利尿作用主要是增加鉀、鈉、氯離子之排出,抑制細尿管之再吸收,主要成分含
(1)多聚糖類polysacchazide、茯苓聚糖Pachyman,含量最高可達75%
(2)三帖類如茯苓酸,其它麥角固醇、甲殼質、蛋白質、脂肪、卵磷質、膽鹼等,至於無機成分被測出鈣含量很高外,尚有鎂、銅、錳及防癌之硒。而無機之鋅、錳則含於茯苓皮部的成分較茯苓為高,因此,加工時可儘量保留皮部,然而,一般茯苓皮之利尿作用較茯苓強,而且含銅及硒。
茯苓之多醣體在動物實驗中發現了強烈的抗腫瘤作用。
在免疫功能上
(1)茯苓會增加巨噬細胞的細胞毒性作用即增加吞噬力及指數。
(2)增加抗體細胞數。
(3)增加T淋巴細胞的細胞毒性即增強細胞免疫反應,能激活抗體對腫瘤的免疫監督系統,與抗腫瘤活性有極密切的關係。黑芝麻,含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和 必需不飽和脂肪酸83%~90%,有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用,有助於動脈硬化之防治,另外,抗老化有關之激素前列腺素之前驅物能企進體內生合成。
補肺增強體力銀耳羹
【材料】玉竹半兩、沙參半兩、麥冬半兩、白木耳1兩、蓮子2兩、大棗20粒。
【作法】
(1)白木耳用寬水(大桶、大量的水)洗淨,浸於乾淨水中,用果汁機輕打2下成
小碎片。
(2)玉竹切細,沙參切片,麥冬切細。(或先泡於清水中,軟後再切,湯汁留用,
勿倒掉。)
(3)蓮子洗淨,用熱水燙洗後,放入碗中加蓋略為悶潤。
(4)將(1)、(2)、(3)放入鍋中→電鍋→外鍋加水1/4杯→煮至開關跳起。
【說明】
白木耳──潤肺、補脾、益胃、提昇免疫力、尤其對老年人高血壓及糖尿病者有改善作用。
蓮 子──含豐植物蛋白質,同時具有收澀、收斂作用,尤其是對易有自汗者。
玉 竹──可增強心力。
肺氣虛──主要症狀為氣短自汗、聲音低而無力,時寒時熱、平常容易感冒,臉色蒼白。
脾氣虛──指腸胃功能退化,飲食減少,吃後消化不良,倦怠乏力,大便澹薄,臉色萎黃。
健脾利尿健胃
鮮拌山藥綜合養生沙拉
【材料】新鮮陽明山山藥、萵苣、檸檬、枸杞子、芝麻、松子、調味海苔一小包、優酪乳一瓶。
【作法】
(1)將陽明山山藥洗淨,削除外皮,浸泡於檸檬水中約2~3分鐘後即可取出。用保鮮膜包好,放入冰箱中冷藏。
(2)將萵苣用鹽水洗淨,用手撕成小片後舖於盤底,再將陽明山山藥切成薄片,再切成條狀置於萵苣上方,再撒上松子、芝麻及切細的調味海苔,最後將燙洗好的枸杞子撒在上面,吃時可沾優酪乳一起食用。
【說明】
萵苣──健脾利尿
山藥──補脾健胃,生鮮山藥具有粘性酪蛋白及消化酵素,可提昇免疫,
幫助消化。
松子──含有適量之種子脂肪及維他命E。
海苔──含有鐵質、鈣。
芝麻──含有豐富之鈣質和亞麻油酸,具有抗氧化作用。
本沙拉具有利尿、健胃、抗氧化,配合枸杞有滋陰明目和補充人體所需之氨
基酸,但對於瘦身者,除利尿外,尚需注意身體營養的補充。
補血益精明目-紙包雞
【材料】龍眼肉20克、胡桃肉100克、枸杞子20克、黃蓍20克、阿膠10克、米酒一杯、桂枝10克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
(1)雞胸肉洗淨待用。
(2)龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡20分鐘。
(3)阿膠加米酒加溫溶解。
(4)胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜,再用油炸熟待用。
(5)雞胸肉加入2、3及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好,勿有漏洞,放入鍋中,電鍋之外鍋加水一杯,煮至開關跳起,略悶,即可起鍋。
(6)將雞胸肉取出剝成絲,將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍,加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎,胡桃肉補腎養血,雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血,中醫言之:「血乃神志之所依,本食膳配合桂枝之芳香,且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失,吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
祛寒止痛──山藥大棗湯圓
【材料】新鮮山藥半斤、桂枝粉5克、大棗30粒、乾薑粉3克、茯苓粉10克、黨參10克、柴胡10克、芍藥10克、甘草10克、麥門冬10克。
【作法】
(1)新鮮山藥削去外皮,洗淨放入電鍋中蒸熟。
(2)蒸熟之山藥加入混和均勻之桂枝粉、乾薑粉、茯苓粉揉搓成糰。
(3)再將洗淨除梗之大棗蒸熟去皮壓搓成泥。
(4)將(1)之山藥糰,搓成湯圓,內包大棗餡。
(5)黨參、芍藥、甘草、麥門冬、柴胡加水八杯放入電鍋中,外鍋加1杯水煮至開關跳起,濾去渣,留汁。
(6)第(5)之汁煮沸後,將(4)之山藥大棗湯圓放入直至湯圓浮起,加入適量之冰糖,即可食用。
【說明】
山藥,補脾健胃,其所含之山藥甘為合成女性荷爾蒙之前趨物質;乾薑溫中散寒;芍藥、甘草解痛、止痛;麥門冬滋陰生津補血;黨參補氣;茯苓之補脾利水滲濕, 配合大棗之芳香棗泥,可提升C─AMP;桂枝可促進末稍血液循環。因此山藥大棗湯圓可補虛勞所產生之頭暈目眩,煩躁,身體倦及腰酸背痛。
清心安神─蓮子養生藥膳
【材料】新鮮蓮子1兩、百合1兩、龍眼肉半兩、枸杞30粒、冰糖適量。
【作法】
(1)新鮮蓮子洗淨待用。
(2)百合洗淨,泡於冷水中。
(3)將百合、蓮子、桂圓肉一起放入電鍋內鍋中,加水4─6杯,外鍋加水1杯,煮至開關跳起,略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心煩躁者,可待冷後,放入冰箱中冰冷後,食用更佳。
【說明】
百合──為百合花之鱗莖,味甘苦,性微寒,具有寧心安神,潤肺止咳之作用。配合味甘,性溫之桂圓肉可補心安神、補脾養血。對於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子,是神經衰弱最佳之改善食譜。
旺蒜烤肉醬
【材料】大蒜半斤、鳳梨1/4個、醬油、冰糖適量。
【作法】
大蒜洗淨去外膜,切成小塊,再加入鳳梨、醬油、冰糖,放入果汁機中攪拌成泥,即可食用。
【說明】
大蒜具有抗菌、鎮痛、防癌之功效;鳳梨含有酵素,可分解肉質纖維。兩者配合,可以吃的不膩。
養顏美容--大蒜燉田雞
【材料】大蒜2兩、田雞一斤、枸杞與豆苗適量。
【作法】
(1)田雞除去雜質、洗淨後,再用熱水燙洗。
(2)大蒜打壓破碎,和田雞一併放入容器中,再放入電鍋中,外鍋加水一杯,煮至開關跳起,上桌前加入枸杞與豆苗即可。
【說明】田雞含有豐富的蛋白質及少量油脂之肉類,具有清毒之作用,因此對於有皮膚疾病的人來說,此為最佳之養顏美容藥膳。
免疫提昇利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶
【材料】黃耆40公克、大棗12粒、山楂5克、茯苓粉150克、麵粉150克、細冰糖及橄欖油適量。
【作法】
(1)黃耆和洗淨去子之大棗(大棗用刀剖開去子)加水半杯,放人電鍋中,外鍋加水1/2杯,煮至開關跳起略冷,倒出湯汁待用,渣再加茯苓粉一匙和山楂,再加二杯水,外鍋加1/2杯水,相同放人電鍋煮至開關跳起,濾去渣即可作成瘦身茶,當茶飲用。
(2)茯苓粉、麵粉和細冰糖放入乾淨塑膠袋中吹氣,把塑膠口束緊,用力左右搖拌均勻後,再過篩加入適量(1)之黃耆湯汁,調成糊狀,放於平底鍋上煎成薄餅。吃薄餅喝減肥茶可作為減肥瘦身者之主食。
【說明】
茯苓,利水滲濕,補脾健胃,含有多糖體可提升免疫,在現代免疫藥理學之研究,証實其對抗癌老鼠可延長壽命。而黃耆具有人參之補氣作用,固本斂汗、排膿潤 肺,和茯苓配合可加強利水之作用。另,現代人之肥胖除了攝食高鹽分之食品造成水份停留體內外,更由於吃了脂肪食品,更造成心血管疾病主因之一。
而山楂可分解脂肪,因酸甜味道之黃耆紅棗湯,配合山楂之去脂降膽固醇,則除味道酸甜可口外,亦增強了脂肪分解作用。
補氣固胃瘦身──山藥參苓粥
【材料】黨參40克、茯苓粉20克、大棗10粒、新鮮山藥、良質米一杯、冰糖適量。
【作法】
(1)米洗淨,泡於2杯清水中。
(2)黨參加水8杯,放入電鍋中,外鍋加水1/2杯,煮至開關跳起,趁熱濾除渣,湯汁待用。
(3)黨參湯汁和(1)洗淨之米煮至米熟成粥後,再加入茯苓粉及洗淨之大棗,除去子後,切小碎塊和新鮮山藥削去皮,切成小丁塊,攪拌煮沸,最後加入適量冰糖,調甜味,即可當點心或正餐食用。
【說明】
黨參補氣和提昇造血功能,茯苓補脾利水,提昇免疫和預防癌症,大棗之補血補脾,提昇C─AMP,可達補氣補脾之相輔作用之藥,引起配合補中益氣之粥和健胃補脾之新鮮山藥,則兼具補脾健胃。是瘦身者血氣雙補,利水瘦身之最佳藥膳。
急性上呼吸道感染清肺止痛茶
【材料】連翹3錢、山梔子3錢、金銀花3錢、川貝母3錢、適量冰糖。
【作法】
(1)連翹、山梔子、金銀花加水3杯放入電鍋內鍋,外鍋加水一杯煮至開關跳起,略冷,濾去渣後,加入冰糖。
(2)調至喜愛的甜味,分三次服用,將川貝母分三次加入拌勻,趁溫飲下。
【說明】連翹、山梔子、金銀花均有消炎止痛作用,而金銀花之抗病毒作用配合潤肺化痰之川貝母,川貝母味較淡,適合小兒。
貝母:可分為川貝母和浙貝母慢性咳嗽:川貝母(潤燥化痰)。急性咳嗽:浙貝母(開泄肺氣、清熱散結,若有咳嗽症狀時可再增加配佐桔梗2錢,痰會較易咳出。
風痰:乃因受風邪感冒所引起之體液分泌組成受影響,而會喉部乾燥、咳嗽、喉
癢感,嚴重者會有發熱、惡寒。此乃病毒在體內所產生之反應,此時宜用宣肺化痰配佐疏散風熱藥材,如防風、荊芥。
熱痰:則為痰黏稠,黃色之痰、口乾、喉乾、發熱、發汗,尤其是秋天乾燥之症狀。以上呼吸道發炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等,則宜用潤燥化痰、清熱化痰。
腎陽虛者食慾不振整腸止瀉露
【材料】
免絲子30克、新鮮山藥4兩、蓮子30克、茯苓30克、黨參40克、米1杯。
【作法】
(1)將菟絲子、米、蓮子、茯苓洗淨待用。
(2)將黨參洗淨加水8杯,放入電鍋內鍋,外鍋加水1杯,煮至開關跳起,略冷後,開蓋,濾去渣。
(3)將(1)之材料用果汁機打成漿。
(4)將(2)之黨參汁放於爐上煮沸後,緩緩加入(3)之漿攪拌均勻,半透明後,再一匙一匙加入,最後改用小火煮沸5分鐘,加適量之冰糖,將洗淨之山藥放入果汁機打成白色漿後,倒入攪勻,即可食用。
【說明】
菟絲子──為旋花科絲植物之成熟乾燥種子。味辛、甘、性平。含有配糖體、消化酵素及維他命A等成分。主要功能為補賢益精、明目止瀉及安胎。臨床中醫師黨用為體弱病人之配合藥物。尤其是在腎陽虛症之補益藥材。
益智補氣福圓茶
【材料】桂圓肉半兩、麥門冬半兩、人參鬚兩錢。
【作法】
(1)人參鬚切成數段後,和桂圓肉、去蕊之麥門冬,一併放入鍋中。
(2)內鍋加水4-至6杯,外鍋加水1杯。煮至開關跳起,略冷,即可濾去渣,將茶倒入瓶中保存(冷、熱皆宜)。
附註:桂圓肉又稱龍眼肉,主要作用為鎮靜、健胃及滋養;人參大補元氣,但參鬚價廉而含人參皂甘;麥門冬具有增強造血功能。
蓮合桂圓甜湯
【材料】桂圓肉2兩、百合4兩、蓮子4兩。
【作法】
(1)蓮子掏除破碎者後,放入沸水中燙好立刻撈起。
(2)將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶10分鐘後,取出蓮子,將每粒蓮子撥開取出蓮子心。
(3)將蓮子心、百合、桂圓肉一併放入不鏽鋼或磁製內鍋中,加6至8杯水,外鍋加水3/4杯,煮至開關跳起,加入適量冰糖即可食用。
附註:桂圓、百合、蓮子皆具有鎮靜安神之功能。對於有口乾、尿混、煩躁、
睡眠不安、心悸的人來說,是最佳的清心安神甜點。
理氣活血開淤消脂──瘦身玫瑰糕
【材料】
乾玫瑰花10克、麵粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、細冰糖50克、山楂20克、蛋黃3個、黃耆20克。
【作法】
(1)將黃耆、山楂放入杯中後,加8分滿的水,放入電鍋中,在外鍋加水1/4杯,煮至開關跳起,撈去渣,湯汁加細冰糖溶解後,待用。
(2)乾玫瑰花用粉碎機打成粉狀,和茯苓粉、麵粉、糯米粉,攪拌均勻,加入蛋黃和適量之(1)湯汁,攪拌揉成麵團狀,放入容器模型中,放入電鍋中,外鍋加水1/2杯,煮到開關跳起,糕熟後,即可食用。
【說明】
玫瑰花之散淤活血,茯苓粉之利水補脾,提昇免疫,配合黃耆之補氣,使利
水瘦身之效果加強外,山楂之補能分解過多之脂肪和降低膽固醇其酸味配合理
氣玫瑰香,對平日工作壓力大,坐辦公桌時間長,運動少的朋友亦是一道十分
好的去鬱結,瘦身點心。
清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲
【材料】鮮荷葉一兩、香薷半兩、白扁豆半兩、冬瓜皮半兩,蜂蜜適量。
【作法】
將上述四項材料切細加水8~12杯,放入電鍋中,外鍋加水一杯,煮至開關跳
起,略冷,濾去渣,加入適量之蜂蜜,放入冰箱中,冰涼後即可飲用。
【說明】
夏日日晒後,血管易擴張,一旦受傷容易導致出血。本飲料具有涼血、即時
降低血流速,而達止血之作用。另外,上班族因運動量少,久坐辦公桌,易造
成瘀滯不通,荷葉具有祛瘀止血,清熱解暑,配合白扁豆之利尿,香薷之解熱、
抗菌及冬瓜皮之清涼,此荷豆香瓜飲,若再加入兩片含豐富維他命C之檸檬片,
風味更佳。
清熱補益潤膚止癢─參麥玉雞清湯
【材料】雞胸肉一塊、沙參半兩、麥門冬半兩、玉竹半兩、枸杞子3錢、乾香菇4朵、新鮮山藥4兩、蔥兩根、鹽適量。
【作法】
(1)雞胸肉去皮,用熱水燙洗後,和沙參、麥門冬、玉竹一併放入電鍋中加水五杯,外鍋加水1/5杯,煮至開關跳起,撈起雞胸肉,外鍋再加水1/4杯,煮至開關跳起,撈去渣,留汁待用。
(2)香菇洗淨,略悶潤後,對切成四,待用。
(3)將(1)之湯汁煮沸後,加入香菇,改用小火煮至香菇氣出,即可加入雞絲(雞
胸肉撥絲),枸杞子,山藥削去外皮後,用不鏽鋼或磁製磨泥器,磨成泥後,
緩緩加入,最後加入蔥花,即可上桌食用;喜愛鹹味者,可加入少量之鹽調味。
【說明】秋冬皮膚乾燥,一旦天氣入深,即會產生搔癢,沙參配合滋陰之麥冬和玉竹,對肺具有清熱滋潤作用,可增加皮膚之潤澤,減輕搔癢。中國醫學論之,肺主 皮毛,皮膚乾燥,則由潤肺即可改善。本藥膳以沙參配合潤燥生津之麥冬,滋陰潤肺,養胃生津之玉竹,以及補脾健胃之山藥,滋陰明目之枸杞,含豐富茤糖體之高 纖香菇,及補中益氣之雞肉,是入秋後,美容潤膚之清熱補益藥膳。
預防夏季胃腸性感冒──香紫茶
【材料】藿香10克、紫蘇葉10克、陳皮10克、冰糖適量。
【作法】8杯水煮沸後,上述材料加入煮沸2分鐘後,加蓋熄火,略冷,濾渣後,加入適量冰糖,當茶飲。
【說明】藿香──味辛、性微溫,有化濕和中、解暑、解表之作用,現代藥理學証實其對胃腸神經具有鎮靜作用,同時有促進胃液分泌、增強消化力,並有解熱及抗 菌作用。夏季胃腸性感冒如頭痛、腹痛、嘔吐、下痢之症狀,配合理氣化痰之陳皮和發汗解熱,行氣寬中的紫蘇葉,可預防夏季感冒,胃腸不適。本茶劑均為芳香成 分,因此不宜長時間煮。
冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強壯食譜
【止咳、寧心、安神、滋陰、養胃、生津】
【材料】銀耳十公克、百合四十公克、大棗二十粒、冰糖適量。(4~6人份)
【作法】
(1)銀耳洗淨泡於水中十分鐘,使其膨脹,用刀去除其黃色之蒂頭後,加2杯水放入果汁機瞬間打碎。
(2)百合挑選除去黑色或褐色之不新鮮者,用水搓洗除去表面之雜質,再泡於清水中一小時待用。
(3)大棗於水龍頭下用水搓洗乾淨,待用。
(4)將打碎之銀耳、泡開(軟)之百合、大棗及適量冰糖一起放入燉鍋中,先用大火煮沸後,改用小火燉煮至百合熟爛為止,即可上桌食用。冬天可以吃熱食,夏天放入冰箱作為冷飲,冰涼可口。
【說明】食用本食膳,不但具有燕窩之口感,而且有生津止咳、寧心安神、滋陰養胃之強壯作用。天氣一入秋冬,早晚溫差大,尤其長期咳嗽,易使心情不安、食慾不振。本食膳為最佳之補品。
『燕窩』和『白木耳』二者均為味甘淡、性平之特性。近年來更有許多研究報告
指出白木耳有降血壓之作用,不但能滋養還能健胃。不像燕窩含的蛋白質多,亦較易消化。
滋陰養血,清心安神─益氣補虛甲杞煲
【材料】百合半兩、枸杞半錢、甲魚一隻、雞骨一個、生薑數片。
【作法】
(1)甲魚洗淨,切塊,除去內臟,用熱水燙洗後,待用。
(2)乾燥百合洗淨(新鮮品更佳),略用清水泡十分鐘,待用。
(3)雞骨洗淨,用刀背壓碎後,用熱水燙,除去血腥待用。
(4)將雞骨、甲魚塊、百合依序放入蒸罐中,再將枸杞子及酒一小杯倒入,加水以淹蓋材料為度,封口封密,放入電鍋中,外鍋加水一杯,煮至開關跳起,食用前加入二片薑,或滴入薑汁數滴,即可上桌。食肉喝湯,味道十分鮮美。
【說明】 甲魚,益氣神虛,滋陰養血;配合百合之清心安神,枸杞之滋肝益腎,滋陰明目,因此為中醫所云之”肝腎虧損”而有陰虛內熱,潮熱者之補虛食療。
提升免疫預防感冒及傷口癒合黃耆大棗燉雞
【材料】小土雞1隻、黃耆1兩、大棗24粒、茯苓1兩。
【作法】
(1)土雞去毛、洗淨,用沸水燙洗之後,放入鍋中。
(2)再將黃耆及洗淨去子之大棗及茯苓一併放入鍋中,加水淹蓋材料為主,外鍋加水1杯煮至開關跳起。既可吃雞肉、喝雞湯,若要增加食慾亦可加入2片之薑母。
【說明】黃耆固本斂汗,排膿補氣,不但可提升免疫,亦可促進傷口的癒合,味道又十分甘醇,配合雞肉之補氣,茯苓之利水滲濕提升免疫,和黃耆同時配佐,可補氣和利水腫將功效加大,再加入增加C-AMP之大棗之藥飲子,則可提升免疫功能和皮膚傷口之化膿作用。
颱風藥膳──止癢解毒抗菌浴
【材料】芭樂葉二兩。
【作法】
芭樂葉切碎,包於布袋中,放入沸水中煮沸至香氣溢出,即可熄火,略悶至略溫,即可倒入浴缸中泡澡。
【說明】
芭樂葉具有抗菌之活性以及收斂作用,可採集新鮮者;亦可至中藥店購買乾燥品,則只需半量即可。芭藥芳香浴,具有抗菌、解毒、芳香作用。
【其它】
(1)將柚子皮放至乾燥後,可當蚊香點來驅蚊,柚子皮精油亦有驅蚊功效。
(2)黃耆片可直接口含,可提升免疫能力。
(3)枸杞子,又稱中國葡萄乾,亦可直接口含。
- Mar 13 Thu 2008 20:38
轉載可以明目的蘿蔔茶
最近在找一篇好幾年前的轉載文章,裡頭有很多中醫養生的食譜…
在無意間發現了這一個網站…
可以來試試看…
紅蘿蔔茶
做法..紅蘿蔔削薄片越薄越好..大太陽下曬個 3天
曬到沒水分 手捏會脆..可用杯子輾粹. 如家有研磨機也可研磨成粉
早晚飯前 一小茶匙 泡200cc熱水 當茶喝..
ps 萬一老覺得曬不乾, 可用小火炒約 15-30分鐘
等 冷卻後 就會很乾..
紅蘿蔔茶製作過程相片 ...點連續播放
可順便看標題下的說明和叮嚀..^^
(成功秘訣--選連續的好天氣再做.. 千萬別用菜刀切片..)
大熱天 太陽下曬個 2天如果 又乾又脆, 可以直接輾脆..
如果 不夠脆 可以 小火炒ㄧ下 ..
翻炒時發現有些烤焦 就 關火--等冷卻..手捏看看會不會脆
會脆 就 可以輾壓 裝密封罐了..
ps別炒黑了..一點點黑無仿 可別 一遍黑...表示太晚關火.
只有冷卻後 水氣跑走才會脆.. 有熱氣是不會脆的..
不是炒越久越好喔.
喝茶湯即可. 渣渣可不吃..如果用研磨的 渣渣就喝的下補充纖維質 ,粉不錯 保眼又保肝..
2條中型紅蘿蔔 可做出 約25杯的份量 夠 2人一週的茶飲.
我從剛開始 試做 2條, 到現在 一次做 12條份量
省的常常看老天爺臉色..找陽光...
可把薄片放在大型洗衣網內鋪平曬 ( 選網眼最小的, 底下我用紙板當底 .
撐衣架 避免蚊蟲靠近 ,
曬外面晚上要收回屋子, 免得露水又沾濕.. )..10元店有賣 60* 60cm大小 ,
防蟲防塵 好提易取.一個網子曬1-2條.
給孩子喝可加些蜂蜜..更營養好喝..
ps 紅蘿蔔茶..沒有紅蘿蔔汁的味道像紅茶
因而孩子的接受度很高,很喜歡ㄛ.
討厭紅蘿蔔的孩子也能接受.
書上說的--把紅蘿蔔製成茶葉狀態充泡開水飲用的話
就可以在不破壞它所含有的營養素下 完整的吸收它的養分.
能止癢消腫減胖, 對嚴重性皮膚炎 飲用 一兩 個月有明顯改善效果.
能改善視力退化,老花眼.近視 眼睛疲勞 等 眼睛狀況.讓眼明亮
雖能短期就改善 但如改善後就停用 一段時間後又會視力漸模糊
需持之以恆飲用.. 很好喝 長期飲用不會膩.
削皮刀 和削長條狀的薄片
千萬別用菜刀切...請用 削皮刀 蘿蔔挑大的才好削.
日光浴中的薄片
-- 要選連續好天氣曬
拉鍊要拉好. 用衣架撐起網子..免的蟲蟲危機, 網眼可選更小的.
太陽下曬一天的薄片
摸起來像紙..還不夠乾....這茶能保護眼睛肝臟..
大太陽下曬 1.5天的薄片..
長條狀 都捲起來了..很乾 如果不到捏了就 脆...可以小火炒一下..
正在炒的薄片..
(乾炒不能加任何東西 )
看到一些焦片 就要關火 , 要 等冷卻.
才會ㄧ捏就脆, 沒有冷是不會脆的....
完成了...泡出來的紅蘿蔔茶 色澤很美ㄛ~~ 泡一壺加些蜂蜜 溫熱喝或 夏天冰喝都可以.., 全家喝... 這可是媽咪的愛心茶ㄛ
- Mar 13 Thu 2008 20:06
轉載:電腦族必喝的四杯茶
日期: Monday, January 29 @ 14:25:14 CST
新聞主題: 輕鬆小品
面對電腦時間長了不好,那該怎麼辦?其實每天四杯茶,不但可以對抗輻射的侵害,還可保護眼睛......
1.上午一杯綠茶:綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C,不但可以清除體
內的自由基,還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。
綠茶中所含的 少量咖啡因可以刺激中樞神經,振奮精神。不過最好在白天
飲用,以免影響睡眠。
2.下午一杯菊花茶:菊花有明目清肝的作用,有些人就乾脆用菊花加上枸
杞一起泡來喝,或是在菊花茶中加入蜂蜜,都對解鬱有幫助。
3.疲勞了一杯枸杞茶:枸杞子含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B1、維生素
C、鈣、鐵,具有補肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜味,可以泡茶
也可以像葡萄乾一樣作零食,對解決“電腦族”眼睛澀、疲勞都有功效。
4.晚間一杯決明茶:決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作
用。
補充:
決明子為豆科植物訣明的成熟種子,以其有明目之功而名之。早在《神農本草經》中即有記戴:「決明子治青盲目淫,眼赤淚出,久服益精光」。是我國藥學史上最 早的眼科專用藥之一,歷代醫家都把它作為明目的要藥。以決明為茶,乃是我國民間傅統的保健飲料。現代亦應用於降脂減肥、治療高血壓等等方面。
[決明子茶 ]
材料: 決明子
菊花
枸杞子
(冰糖)
做法:
1.
決明子洗淨,放入不鏽鋼炒鍋中用小火炒熱,再改用中火炒,不時加以攪拌,至有咖啡香散出,外呈焦黑色即可,放冷,儲放於密封瓶中保存.
2.
沖茶法:取一小茶匙之決明子放入杯中,以熱水沖泡加入適量冰糖,覆以杯蓋,可熱飲,亦可放入冰箱放涼飲用.亦可加菊花五朵成[決明子茶加菊花]或菊花五朵,枸杞子十顆成[決明子茶加菊花,枸杞子]
說明:
決明子有緩下,整腸,利尿,明目及降血壓之作用,是中醫眼科常用之中藥材.對眼睛充血,口臭,尿的顏色深濃者,本飲料最適用.配合枸杞子及菊花,更可減緩及改善眼疾.肥胖便秘者,每日飲用不加糖之決明子可減肥,不過仍需配合飲食控制方才有效.
*寒冬在享用豐盛之火鍋大餐後,易口舌乾燥,喝一杯溫涼之清肝明目茶,可降低火氣.
[決明子枸杞茶 ]
材 料 決明子5錢、杞枸1兩、夏枯草3錢
作法 :
放入茶壼用熱開水沖泡悶3分鐘後飲用
此方作用 清肝明目、通便、降血壓。