就是我！亮墥的生活

這一天本來姊夫一家要去清境的！小王子期待很久了！

可是姊夫的同事突然不去了，他們二家子就無法前往（聽說旅館被取消了）

姊姊飲恨，可是假都請了…她決定好好的稿賞自己：

約我去吃港式飲茶，吃到飽…（我的天九點才剛吃完早餐的我，怎麼有福消受吃到飽呢？）

後來想起了同學和同事結婚的時候都在富苑辦過，感覺還不錯！就跟姊姊一起來了！

 

還好沒讓姊姊失望…目前我的LX3是選擇食物模式，在拍吃的，還要調光圈和快門，等會兒搶不到好料…

實在是沒有空一張一張PO圖，全部放在一起吧！

目前為止我越來越愛我的LX3了，尤其是運動模式下，那個圖之生動，更令我開心…改天再來P

在拍場景的時候，有自己試著調光圈和快門！有點小失敗…表示還要再加強練習才是！

報告一下，我們二個總共吃了一千多元…還有打包給小王子吃唷！

小公主一放寒假就很努力的打工：
好不容易打完工，全家終於有機會一起吃飯了！
我的新手機也有派上用場的機會了！

姊姊肖想吃這間己經很久了！
孕婦想吃港式飲茶啦！可是高雄唯一的一間慈香庭已經很久沒做港式飲茶了！
姊姊之前有在他們家附近發現！一直想帶家人來
趁著今天，我用手機上網查了…訂了位
溜完小孩就直接去吃了！

（我和姊姊一直以為是“李子樹“後來上網查，老是查不到

才知道那叫棗子樹啦！

 

 

他的醋可是紅酒醋，加在庚內，真的是好吃到爆！

\

 

裡頭的裝璜很舒服，因為我們是六個人，點菜坐長桌，實在是夾菜很不方便，這是唯一的麻煩處！

 

溜完小孩，大家都餓壞了…姊姊和妹妹忙著點菜！

妹妹很想點，不敢開口說，大過年的，想吃啥就叫吧！（反正不是我買單…是姊姊和妹妹合請的！）

 

肚子餓了，姊姊和妹妹陸續從餐車上搬來了四樣菜！

 

說真的，這四樣真的很好吃！馬上就盤底朝天了！

 

菜上得很快！
媽媽忙著催飯，服務生先去端飯把菜放著還沒掀鍋蓋

一打開蓋子，那裡頭的東坡肉…真的是好好吃唷！

入口即化呀！

當時熱氣上天…拍下時，鏡頭都起霧了！

吃完上頭那碗庚，姊姊很後悔沒叫大碗的。

炒野蓮看起來小小的一盤，其實量還蠻多的！很入味…有客家口味！

這炒麵有香椿醬…超讚的啦！

這一道菜忘了菜名…應該是蟹黃豆腐吧！口感超好的！光吃菜直接吃…就讓人回味無窮了！

這湯包是小王子拍的…很想扁他，他拍過的，不準二姨再拍啦！入口即化（其實今天的相機，小王子幾手想全程包辦，拍爛的絕對不是我拍的！）

絲瓜很嫩…好好吃！可是上菜的時候，廚師忘了加鹽巴，退回去…經過很久才再端上來…（好像是倒掉重煮了！）

他的皮太厚了，是唯一的敗筆…不然裡頭的餡還不錯，加上酸酸甜甜的調味料…

 

 

這一道，裡頭的菇並沒有很入味！沒有讓人覺得很特別！姊姊說，下次別點這樣了！

最後重煮的絲瓜，大家都忍不住了！相機還沒拍，筷子都已經進攻了。老爸在這邊就已經飽到不行，只吃一小塊！

 

 

 

 

我的手機也是小王子的玩具：他玩的很開心！

 

 

 

 

裡頭的空間很大，是二間透天打掉的，

 

 

一進行，就可以看到廚師在煮東西…

裡頭人不少，外頭也有人在等…

 

以下是菜單，大家可以參考看看囉！

【大紀元2月4日訊】（大紀元記者張瓊方高雄報導）2月4日，高雄市左營區棗子樹蔬食港式飲茶餐廳，舉行開幕儀式，賀客盈門，總經理張嘉誠和賓客們分享了他的經營理念，此外，並邀請了黃欽明先生現場春聯揮毫，樂團伴奏助興，氣氛輕鬆喜氣。

熱心公益的張嘉誠表示，吃素食，對地球、對大自然環保都有助益。秉持「全家人的健康廚房」的理念，堅持選購新鮮蔬果食材，並選用好油、無防腐劑的手工醬油、用蔬果酵素取代味精等，不但吃出美味，也吃出健康。

「棗子樹」還設有點心坊，提供高纖、低油、低脂、低鹽的早餐，以及獨家研發的健康產品，讓消費者在品嚐美食之外，多了一份健康的保障。 (http://w

 

招牌以綠色隨主 店名~~~棗子樹      蔬食港式飲茶

地址~~高雄市左營區忠言路85號

電話~~(07)5560966  傳真~~(07)5570777

網址http://www.jujube-tree.com.tw

營業時間~~早餐am6:00~10:00

                      午餐am11:30~pm14:00

                       晚餐pm17:30~21:00

最近有人送了我一堆的青木瓜…
該做什麼好，上網查查吧！

  涼拌青木瓜（4人份）之一

時間：15分鐘 材　料：   青木瓜1/4個（約200克）、   長豆 （葉豆）1根（30克）、   薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許   蝦米1大 匙、花生米1大匙 調味料：   魚露2大匙、   檸檬汁3大匙、    糖1小匙

做　法： 1.青木瓜切細絲（或以刨絲器刨     絲），長豆切段，蝦米泡軟洗    淨。  2.除青木瓜絲外的全部材料與調     味料，全部放入大鍋中，以桿     麵棍或乾淨的瓶子敲打材料       （椿碎），再將青木瓜絲加入     續 椿至材料均勻即可盛盤。 【康健小祕訣】 椿搗可讓青木瓜快速入味，又保有爽脆口感。

涼拌青木瓜之二

食譜示範／趙柏淯 自由時報
涼拌青木瓜
材料：
青木瓜1/2個、番茄1個、洋蔥1/2個、紅辣椒2根、長菜豆4根、大蒜末30克、碎花生粒50克
調味料：
魚露1大匙、檸檬汁2大匙、鹽1小匙、糖2/3大匙
做法：
1.青木瓜切絲，入加有1小匙糖的冰開水中浸泡。
2.番茄切片，辣椒、洋蔥切絲，長菜豆切段備用。
3.將木瓜絲取出瀝乾水分，加入所有材料、調味料拌勻，撒下碎花生粒即可食用。
Tips
1.涼拌青木瓜在南洋料理餐廳中點菜率百分百，木瓜口感脆又有嚼勁，搭配的調味料因個人喜好而異，可清爽亦可拌入蝦醬、魚醬等重口味。
2.為保持木瓜絲的水分與脆感，因此要浸泡於冰水中，冰水內加糖是為了去除木瓜皮殘留的膠乳汁味道。 

青木瓜之三

青木瓜沙拉

材料：

青木瓜半顆切細絲、菜豆2根切段、檸檬2粒切片、小番茄6粒切對半、蝦米10來隻以溫水泡軟擦乾、花生米10粒剝膜拍碎粒。

調味料：

椰糖2匙、魚露2匙、辣椒2支，去籽。


作法：

1.青木瓜去皮，切成細絲好入味，再用冰水浸泡，讓木瓜絲口感更清脆。

2.將檸檬、小番茄、椰糖與蝦米丟到石臼內，先和在一起剁出汁液。

3.加入青木瓜絲、菜豆、魚露與辣椒，拿支叉子協助，邊翻攪邊剁，直到入味。

4.最後撒上花生碎粒增加口感，並且以薄荷葉做裝飾。

木瓜豬骨花生湯

材料:
青木瓜一粒
花生二兩
豬骨半斤
蜜棗兩顆
紅棗四顆
雞腳六隻
生薑四片
鹽
做法
1,雞腳,豬骨川燙過備用..
2,青木瓜去籽去皮,切成塊,紅棗去核,並將其他材料洗淨備用....
3,鍋中放水燒開,水開後,加入所有材料,大火煮十分鐘,再用小火煮三小時,起鍋前加點鹽既可....

木瓜田雞湯

材料:

田雞（去皮）2隻、蒜頭4兩、青木瓜1顆

做法:

1.田雞汆燙、蒜頭去皮、青木瓜去皮切塊。

2.所有材料一起下鍋，注滿8分水，蒸上1小時。

青木瓜肋排湯

材料	肋排、青木瓜。
調味料	鹽、嫩薑、蔥花、酒少許。
作法	肋排切小塊滾水川燙。 青木瓜切小塊備用。 水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片，鹽大火開後轉小火煮約25分鐘，灑上蔥花即可盛出。
功效	青木瓜是一種高纖食品，又可促進乳汁的分泌。      肋骨排富含鈣質、鐵質及蛋白質，是一道很不錯的產後湯品。

青木瓜百香果

材料：青木瓜、百香果原汁
製作流程：
1.先把青木瓜削皮、去子
2.切成薄片備用
3.放入一個鍋子內，把百香果汁放入
4.戴手套，然後用手把百香果汁與青木瓜薄片攪拌均勻
5.放入冰箱，腌3天左右
6.一道美味料理完成

青木瓜泡菜

材料

青木瓜1顆(6分熟)

調味料

(1)鹽1/2大匙  (2)粗味噌2大匙  糖1/3杯

作法

(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。

(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。

(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

青木瓜燉排骨

材料

排骨‧青木瓜，干貝‧鹽少許  (木瓜排骨適量)

作法

將排骨川燙後直接煮開，木瓜切塊，若喜愛軟一點的口感可跟排骨一起下，切忌不要加油，跟雞湯湯塊，干貝後放，鹽隨個人喜好，不要多放

鮪魚青木瓜

材料：青木瓜半顆、胡蘿蔔200克、鮪魚罐頭1個、鰹魚高湯1杯、烹大師、黑糖、鹽、醬油適量

事前準備：將青木瓜剖開去籽切絲、胡蘿蔔切絲備用。

做法:

1炒蔬菜
將青木瓜絲與胡蘿蔔下鍋拌炒，炒軟出水之後下高湯、調味料。

2下鮪魚
待湯汁收乾之後下鮪魚罐頭，炒散熟透後即可。

青木瓜炒肉絲

材料

青木瓜  肉絲

調味料

醬油、鹽、麻油

作法

青木瓜炒肉絲-肉絲先用鹽、醬油、麻油拌好，拌入木瓜絲，半小時候以大　　火快炒.

菜名：	青木瓜蜜餞
材料：
	青木瓜1個、百香果醬汁適量、鹽少許、蜂蜜適量
做法：
	青木瓜洗淨去皮削成薄片(越薄越好) 再將已削成薄片的青木瓜,依序加入鹽、百香果醬汁、蜂蜜搓揉入味 約醃漬1天待入味即可食用.
補充：
	以上材料均以個人喜好添加. 百香果醬汁迪化街買得到(大罐約200元/小罐約100元)

涼拌青木瓜

把青木瓜當作蔬菜來料理，不僅新奇，還會有讓你意想不到的好滋味。
材料：青木瓜（七、八分熟，口感將隨木瓜的成熟度而有不同風味）
配料：鹽、醋、糖、辣椒、蒜頭、香油

做法：

木瓜去皮去籽後，用刮皮器刨成長片狀。（長片狀較易入味） 將木瓜片與適量鹽和醋充分拌勻，靜置2小時。 洗淨瀝乾木瓜片，加入辣椒、糖、蒜頭、香油（吃香喝辣可隨個人喜好加減）再次攪拌均勻，放入冰箱。待冰涼後即是美味可口的開胃小菜。可分成若干小包存放於冷凍庫，食用前再自然解凍即可，滋味歷久彌新。

再也沒有這麼簡單的食譜了，而且一次料理還可分期享用。

木瓜燉魚

     青木瓜含有豐富的木瓜酉每，對胸部發育有很大的幫助，另也可依自己的喜好，搭配肉類等。
材料：青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許
作法：
1. 先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以火煮滾，再轉小火燉約半小時。
2. 再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。

Q:是超市還是傳統市場??

A:超市跟傳統市場都可以買得到！

Q:或是直接跟水果攤買沒熟的木瓜??

A:水果攤的木瓜幾乎都是黃的熟的那種..

青木瓜要跟水果攤販用訂滴..他們才會幫你進喔!

Q:有人自己料理過ㄇ?

A:我有

Q:該怎麼料理比較好吃ㄋ??

A:我是覺得^^涼拌青木瓜絲和青木瓜燉排骨比較好吃!

酒釀

做法:

備註:

 

酒釀湯圓,
1.鍋中煮水至滾，加入湯圓200g及 1杯冷水，煮至湯圓浮起時撈起，放入冷水中浸泡，防止湯圓爛掉及黏糊。
2.鍋中放水1500cc煮至滾，放入糖100g、酒釀1又1/2杯，煮至糖溶化。
3.湯圓濾掉水份，放入煮好的酒釀糖水即可。

江浙甜羹〈酒釀桂花湯圓〉
1.水5杯入鍋中煮開，放入小圓子1杯煮熟浮起，
2.加較熟香蕉1根切片，橘子1個剝除內膜、酒釀2大匙、糖適量，
3.一滾隨即用太白粉水勾芡，蛋1個打散淋入羹裡，熄火加少許桂花醬即可。 

酒釀蛋 
1.鍋中的水快煮滾時，即刻將火改成中小火，將雞蛋2個打入鍋中，14分鐘後雞蛋會成糖心狀態。
2.酒釀2湯匙稍搗散與糖同倒入鍋中，稍加拌勻，立即熄火便可食用。

註：這道點心看似簡單，但雞蛋要煮成糖心，得用點心。
酒釀不可久煮，待煮滾時才可拌入，且立即熄火，如此蛋不腥且不失風味。

酒釀蛋湯 
1.適量的水加酒釀加砂糖煮沸,
2.立即沖入以放好雞蛋的大碗中,即可享受香滑的蛋花和香味四逸的酒釀湯 

一般以四川菜最常使用酒釀，如：豆瓣魚、乾燒魚頭、還是魚香茄子、魚香肉絲。 

自從有一次在外面喝到酒釀蛋花湯後
我們家每個人都愛上了酒釀
買回來的酒釀（大的），不到二個月就吃完了
有點想試試看自己做的滋味呢！
以下的資料是我在網路上找的

酒釀、紅糟

酒釀
圓糯米2斤洗淨浸泡1小時〈1杯米，0.8杯水〉用電子鍋煮熟盛出，冷開水沖涼濾乾水份，白麴〈南北貨行有售，外形像乒乓球〉2/1個碾碎，拌入糯米飯中，放入容器內，中間挖凹陷以便發酵汁液流入，5天左右即可，完成後放冰箱避免過度發酵。
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紅糟
圓糯米2斤浸泡1小時〈1杯米0.8杯水〉電子鍋煮熟過冷開水濾乾，2瓶米酒，2兩紅麴，一塊兒放容器內，蓋好封口，每天用乾淨杓子上下拌勻，5~7天〈看天氣冷熱而定〉即可，完成擱冰箱隨時可取用。- - 摘自Her Cafe在廚房玩耍
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文抄公 10/23 AM 10:40

江浙甜羹
我知道有個〈酒釀桂花湯圓〉做法如后：水5杯入鍋中煮開，放入小圓子1杯煮熟浮起，加較熟香蕉1根切片，橘子1個剝除內膜、酒釀2大匙、糖適量，一滾隨即用太白粉水勾芡，蛋1個打散淋入羹裡，熄火加少許桂花醬即可。
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酒釀蛋

材料：酒釀2湯匙，雞蛋2個，糖適量。 1、鍋中的水快煮滾時，即刻將火改成中小火，將雞蛋打入鍋中，14分鐘後雞蛋會成糖心狀態。

2、酒釀稍搗散與糖同倒入鍋中，稍加拌勻，立即熄火便可食用。

註：這道點心看似簡單，但雞蛋要煮成糖心，得用點心。

酒釀不可久煮，待煮滾時才可拌入，且立即熄火，如此蛋不腥且不失風味。

嘿！〈老爸的菜〉越來越管用了。
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酒釀蛋

適量的水加酒釀加砂糖煮沸,立即沖入以放好雞蛋的大碗中,即可享受香滑的蛋花和香味四逸的酒釀湯

一般以四川菜最常使用酒釀，如：豆瓣魚、乾燒魚頭、還是魚香茄子、魚香肉絲。

主要功效：胃寒、手腳冰冷、經血不順，男女老少四季均可服用。
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小倩 11/9 AM 10:23

甜酒釀是我們家冬天的最愛，我一個冬天約莫要做近一百斤的酒釀，好吃到可以不必煮，就只要冰冰的吃，都非常的棒。作法如下：
1.圓糯米五斤，用水浸泡一晚
2.用蒸籠將米蒸熟（電鍋亦可，但是效果較不好）
3.將蒸熟的米過水冷卻（務必要冷）瀝乾
4.將酒麴碾碎（酒麴最好使用大陸麴，若是要吃甜的酒釀，最好用上海麴）拌入冷飯中
5.將拌好的飯裝入玻璃或是陶製的容器中，放置溫暖處，室溫約25度～30度，約2～3日，聞味道，有發酵的香味即可嚐嚐，已有甜味時即可裝在罐子裡放入冰箱，放置約一星期便可食用。
6.甜酒釀放在冰箱內會愈來愈甜，可一次多做一些，隔年都不會壞。